ciao ecco lui la ricetta per il tuo pollo:

ingredienti:1 pollo,1 cipolla,salvia,rosmarino,50 g di lardo,olio d' oliva,burro,sale,brodo di gallina.

preparazione: pulite il pollo,lavatelo,asciugatelo e riempitelo con il lardo a fettine,un rametto di rosmarino,qualche foglia di salvia,mezza cipolla a fette grosse e un pizzico di sale.Cucite l' apertura con uno spago da cucina.Legate anche il pollo per tenerlo ben unito e sistematelo in una teglia bagnandolo con un filo d' olio d' oliva.Salate il pollo anche esternamente,qualche infiocchetto di burro e potetelo in forno a 200 per cicca un' ora,rigirandolo di tanto in tanto e bagnandolo con un po' di brodo di gallina.Quando sarà pronto servite il pollo imbottito dopo averlo tagliato a pezzi togliendo il filo e gli ingredienti posti al suo interno